Frizzante

Pecorino Terre di Chieti IGP

Vitigno: Pecorino 100%. Indicazione Geografica Tipica-Frizzante.
Territorio: I vigneti si trovano ad un’altezza di circa mt. 250 slm. I suoli sono tendenzialmente alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanza organica.
Vinificazione: vino base vinificato in acciaio con controllo della temperatura di fermentazione fatta da lieviti selezionati. Presa di spuma con metodo charmat.
Affinamento: In barriques di rovere francese a grana fine.
Grad. alcolica: 11,5% vol.
Aspetto: Colore giallo paglierino scarico con sfumature verdoline. Perlage fine e persistente.
Olfatto: Profumo delicato, gradevole con sentore di mela verde.
Gusto: Sapore morbido e fresco.
Bicchiere di servizio: Tulipe.
Temp. di servizio: 8°C.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce e formaggi molli. Ideale come aperitivo.